1. 1) 井上弘明, 本多由美子, 関本邦敏, 横山次郎, 上野隆嗣, 富田純史, 長田祥二, 橋本秀樹, 村越倫明, 廣田才之 : 第19回カロテノイド研究談話会 (国際カロテノイド学会日本支部) 発表要旨集, p. 18, 東京 (2005)
2. 2) Katsuyama, M., Matsuo, T;Comp. Biochem. physiol., 90(13), 131 (1988)
3. 3) 露木英男編著 : 生化学, p. 162, 共立出版, 東京 (2005)
4. 4) Weedon B,C,L : “Carotenoids” ed. by Isler, p31 Birkhauser, Basel (1971)
5. 5) 廣田才之, 近雅代 : 栄養学雑誌, 51(2) 293 (1993)