1. Aarkrog, V. (2001). Mellem skole og praktik: Fire teoretiske forståelsesrammer til belysning af sammenhængen mellem skole og praktik i erhvervsuddannelserne [Between school and work: Four theoretical frameworks of understanding for elucidating the connections between school and work in VET]. (PhD dissertation.) København: Danmarks Pædagogiske Universitet.
2. Aarkrog, V. (2007). Hvis det skal gi' mening… Elevernes udbytte af praksisrelateret undervisning i erhvervsuddannelserne [If that is to make sense… The students' benefit from practice-based teaching in VET]. Undervisningsministeriets temahæfteserie nr. 4. København: Danmarks Pædagogiske Universitetsskole.
3. A taxonomy for teaching transfer skills in the Danish VET system;Aarkrog;Nordic Journal of Vocational Education and Training,2011
4. Aarkrog, V. (2012). Refleksion: I undervisning, oplæring og praktikvejledning [Reflection: In teaching, training and internship guidance]. København: Munksgaard.
5. Aarkrog, V. (2015). Fra teori til praksis: Undervisning med fokus på transfer [From theory to practice: Teaching with focus on transfer]. København: Munksgaard.