DESENVOLVIMENTO DE UM INDICADOR ÁCIDO-BASE NATURAL A PARTIR DO EXTRATO DA CASCA DO JAMBO VERMELHO (SYZYGIUM MALACCENSE L.)

Abstract

O jambo-vermelho (Syzygium malaccense L.) é uma fruta tropical conhecida por sua coloração vermelhavibrante, que se deve à presença de antocianinas, um grupo de pigmentos naturais. Neste estudo, o extratoobtido da casca do fruto foi empregado como um indicador natural. Foram conduzidos experimentos paraavaliar sua eficácia como indicador ácido-base em diferentes faixas de pH. Os resultados obtidos revelaramque o extrato cetônico demonstrou um desempenho superior na extração das antocianinas presentes nasamostras, exibindo mudanças de cor distintas em meio ácido e alcalino. Sua capacidade de indicar variaçõesde pH por meio de mudanças visuais de cor torna-o uma escolha prática e acessível para demonstrações emsala de aula e pesquisas laboratoriais, contribuindo para uma compreensão mais profunda dos conceitos fundamentais de química.