Storage Stability of Guava Fruit Bar Prepared Using a New Process

Author:

Vijayanand P.,Yadav A.R.,Balasubramanyam N.,Narasimham P.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference14 articles.

1. Making dried fruit leather;RAAB;Oregon State University Extension Service,1976

2. Development and stability of Jackfruit leather;CHE MAN;Tropical Science,1995

3. Getting the most out of apple;SUMMERS;Cereal Foods World 39,1994

4. Cutting resistance of a restructured fruit bar as influenced by water activity;OWEN;Journal of Texture Studies,1991

5. Tandra (mango leather) industry in Andhra Pradesh;RAMESHWAR;Indian Food Packer,1979

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