1. Reifungsverlauf in qualitativ gutem Gruyère;Steffen;Landwirtschaft Schweiz,1992
2. Untersuchungen über den Reifungsverlauf guter Sbrinzkäse;Sollberger;Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung,1991
3. Untersuchungen über den Reifungsverlauf von qualitativ gutem Käse: Appenzeller;Steffen;Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung,1993
4. Untersuchungen über den Reifungsverlauf von qualitativ gutem Käse: Tilsiter aus Rohmilch;Steffen;Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung,1993
5. Untersuchungen über den Reifungsverlauf von qualitativ gutem Walliser Raclettekäse;SchÄr;Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung,1992