Author:
Müller Martin R.A.,Wolfrum Georg,Stolz Peter,Ehrmann Matthias A.,Vogel Rudi F.
Subject
Microbiology,Food Science
Reference29 articles.
1. Lactobacillus sanfrancisco als stabiles Element in einem Reinzucht-Sauerteig-Präparat;Böcker;Getreide Mehl und Brot,1990
2. Neue Erkenntnisse zum Ökosystem Sauerteig und zur Physiologie des sauerteigtypischen Stämme Lactobacillus sanfrancisco und Lactobacillus pontis;Böcker;Getreide Mehl und Brot,1995
3. DNA amplification fingerprinting using very short arbitrary oligonucleotide primers;Caetano-Anollés;Bio/Technology,1991
4. Use of RAPD and 16S rDNA sequencing for the study of Lactobacillus population dynamics in natural whey culture;Cocconcelli;Lett. Appl. Microbiol.,1997
5. Microbial ecology of fermenting plant materials;Daeschel;FEMS Microbiology Reviews,1987
Cited by
68 articles.
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