Growth of Listeria monocytogenes as a function of dynamic environment at 10°C and accuracy of growth predictions with available models

Author:

Cheroutre-Vialette M,Lebert A

Publisher

Elsevier BV

Subject

Microbiology,Food Science

Reference26 articles.

1. A Non-autonomous Differential Equation to Model Bacterial Growth;Baranyi;Food Microbiol.,1993

2. Utilisation de réseaux de neurones pour la prédiction de la croissance bactérienne;Baucour,1997

3. Recommendations for calculating growth parameters by optical density measurements;Bégot;J. Microbiol. Methods.,1996

4. Predictive food microbiology;Buchanan;Trends Food Sci. Technol.,1993

5. Effects of pH or awstress on growth of Listeria monocytogenes;Cheroutre-Vialette;Int. J. Food Microbiol.,1998

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