1. The properties of glycosidases ofVitis viniferaβ;Aryan;Am. J. Enol. Vitic.,1987
2. Mise en évidence de l'intervention des enzymes dans le développement de l'arome du jus de Muscat avant fermentation: la production des terpènols;Bayonove;Bull. O.I.V.,1984
3. Etude, dans le raisin, de l'activitéβ;Biron;Conn. Vigne Vin,1988
4. Mise en évidence dans la baie de raisin, variété Muscat d'Alexandrie, de monoterpènes liès rélévables par una ou plusiers enzymes du fruit;Cordonnier;CR Acad. Sci. Paris, Serie D,1974
5. Recherche d'un matériel enzimatique adapté à l'hydrolyse des precurseurs d'arome de nature glycosidique du raisin;Cordonnier;Conn. Vigne Vin,1989