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EFFECT OF HYDROTHERMAL TREATMENTS ON PASTING PROPERTIES OF PARBOILED BROWN RICE

  • Published:2021-09-30 Issue: Volume: Page:33-46
  • ISSN:2066-6845
  • Container-title:Carpathian Journal of Food Science and Technology
  • language:en
  • Short-container-title:CRPJFST

Author:

Publisher

Technical University of Cluj Napoca

Subject

Food Science
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