La emergencia de Brasil como principal exportador mundial de carne de pollo-Reference-Cited by-同舟云学术

La emergencia de Brasil como principal exportador mundial de carne de pollo

Published:2022-11-30 Issue:02 Volume:3 Page:75-99
ISSN:2452-5162
Container-title:Historia Agraria de América Latina
language:
Short-container-title:HAAL

Author:

Klein Herbert^ORCID,Vidal Francisco

Abstract

La creciente riqueza en el mundo en los últimos setenta y cinco años ha llevado a una cada vez mayor demanda de proteína animal barata. Mientras que la moderna carne de pollo o la industria broiler fue desarrollada primero en los Estados Unidos y Europa Occidental, hoy es Brasil el principal exportador de pollos broiler. Este artículo examina el origen y expansión de esta industria en Brasil, explicando cómo y por qué este país ha emergido como el principal exportador mundial tanto de carne de pollos broiler en general, como de carne de pollo halal en particular.

Publisher

Centro de Estudios de Historia Agraria de America Latina

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