1. 1） 国立感染症研究所 感染症疫学センター．腸管出血性大腸菌感染症．病原微生物検出情報（IASR）, 41, 65–66 （2020）.
2. 2） 斎藤章暢．腸管出血性大腸菌食中毒―最近10年の発生状況および課題と対策―．日食微誌，37, 112–118 （2020）.
3. 3） 岡崎隆之．冷凍メンチカツによる腸管出血性大腸菌食中毒事案について．食品衛生研究，67, 7–15 （2017）.
4. 4） 土屋久幸，桑原由美子，浅井澄代，岸本 剛，中島 守．埼玉県熊谷保健所の腸管出血性大腸菌O157による食中毒事例への対応．日本公衛誌，65, 542–552 （2018）.
5. 5） 厚生労働省 医薬・生活衛生局食品監視安全課 食中毒被害情報管理室．埼玉県，東京都，茨城県および福島県から報告された同一の遺伝子型の腸管出血性大腸菌O157:H7による感染症・食中毒事案について．病原微生物検出情報（IASR）, 40, 74–75 （2019）.