Effect of Cooking and Processing on Quantitation of Soybean Proteins
Author:
Affiliation:
1. Kanagawa Prefectual Institute of Public Health
2. Teikyo Heisei University
3. Previous address Kawasaki City Institute for Public Health
4. Sagamihara City Institute for Public Health
5. Kawasaki City Institute for Public Health
Publisher
Japanese Society for Food Hygiene and Safety
Subject
General Medicine
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/shokueishi/62/6/62_193/_pdf
Reference28 articles.
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Cited by 3 articles. 订阅此论文施引文献 订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献
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