DEVELOPMENT OF A BIOLOGICALLY ACTIVE SUPPLEMENT WITH A FUNCTIONAL ORIENTATION USING NATURAL EXTRACTS-Reference-Cited by-同舟云学术

DEVELOPMENT OF A BIOLOGICALLY ACTIVE SUPPLEMENT WITH A FUNCTIONAL ORIENTATION USING NATURAL EXTRACTS

Published:2024-03-22 Issue: Volume: Page:114-117
ISSN:
Container-title:Перспективные научные исследования: актуальные вопросы, достижения и инновации: сборник статей международной научной конференции (Санкт-Петербург, Декабрь 2023)
language:
Short-container-title:

Author:

Шамова Мария Михайловна

Abstract

В статье рассматривается технология производства биологически активной добавки с использованием натуральных экстрактов. Проведены органолептические, физико-химические и санитарно-токсикологические исследования. Установлены регламентируемые показатели пищевой ценности, определяющие функциональную направленность специализированного продукта.

Publisher

Crossref

Reference8 articles.

1. Герасименко, Н.Ф. Здоровое питание и его роль в обеспечение качества жизни / Н.Ф. Герасименко, В.М. Позняковский, Н.Г. Челнакова // Технологии пищевой и перерабатывающей пром-ти АПК - продукты здорового питания. - 2016. - №4 (12). - С. 52-57

2. Здоровье России: Атлас / Под ред. Л. А. Бокерия. 8-е изд. - М.:НЦССХ им. А. Н. Бакулева РАМН, 2012. - 408 с.

3. Позняковский, В.М. Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки / В.М. Позняковский, О.В. Чугунова, М.Ю. Тамова. - М.: ИНФРА-М, 2017. - 143с.

4. Спиричев, В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология. / В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк, В.М. Позняковский; под общей редакцией В.Б. Спиричева.-2-е изд.-Новосибирск: Сиб.унив.изд-во, 2005.-548с.

5. Тутельян, В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека (Справочное руководство по витаминам и минеральным веществам) / В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев, Б.П. Суханов, В.А. Кудашева - М.: Колос, 2002. - 424 с.