Analisis Pindah Panas Konduksi dan Konveksi pada Heat Exchanger Evaporator Efek Ganda pada Pengolahan Nira Tebu

Abstract

Pindah panas terjadi karena perbedaan suhu yang terdapat pada suatu benda. Pada penelitian ini hanya dibahas mengenai pindah panas secara konduksi, dan secara konveksi (dalam dan luar tube). Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui nilai pindah panas konduksi dan konveksi pada heat exchanger dari proses evaporasi nira tebu menggunakan evaporator efek ganda dan pengaruhnya terhadap laju penguapan. Metode yang digunakan melalui pengamatan dan eksperimen pada heat exchanger yang terdapat pada evaporator tabung kedua. Bahan yang digunakan berupa nira tebu sebanyak 50 liter pada tabung efek 1 dan 26 liter pada tabung efek 2. Eksperimen dan pengambilan data berupa suhu, tekanan, dan volume dilakukan sebanyak 3 kali ulangan. Setiap proses ulangan dilakukan pada waktu 5,2 jam dalam kondisi vakum. Pencatatan data suhu dan tekanan dilakukan setiap 10 menit. Selain itu dilakukan penentuan ketebalan plat, jenis plat, luas permukaan kontak bahan, dan karakteristik bahan yang diproses. Selanjutnya data tersebut disubtitusikan dalam beberapa persamaan pindah panas untuk mendapatkan besaran nilainya. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan nilai overall heat transfer coeficient dari pindah panas konveksi sebesar 35,98 w/m2K. Sedangkan pindah panas total dari konveksi dan konduksi pada heat exchanger adalah sebesar 4656,6 watt. Nilai pindah panas tersebut dapat menyebabkan laju evaporasi nira tebu pada efek 2 sebesar 1,03 liter/jam.