A vendéglátás nemzetközi kutatási paradigmái a Covid19 árnyékában - Szisztematikus szakirodalmi áttekintés és egy koncepcionális keretmunka-Reference-Cited by-同舟云学术

A vendéglátás nemzetközi kutatási paradigmái a Covid19 árnyékában - Szisztematikus szakirodalmi áttekintés és egy koncepcionális keretmunka

Published:2021-12-31 Issue:4 Volume:21 Page:5-13
ISSN:1416-9967
Container-title:Turizmus Bulletin
language:
Short-container-title:TURBULL

Author:

Debreceni János,Fekete-Frojimovics Zsófia

Abstract

A koronavírus-járvány soha nem látott kihívás elé állította a turizmus-vendéglátás szereplőit világszerte. A válsághelyzettel való küzdelem a vállalkozások üzleti modelljének átalakítását, a vendégek kényszerű alkalmazkodását vonta maga után. A vendéglátásban tapasztalható jelenségekről számos cikk jelent meg a nemzetközi tudományos szakirodalomban. Jelen tanulmány célja egyrészt az aktuális ismeretelméleti megközelítések (vállalatelmélet, marketing, fogyasztói magatartás és szervezeti magatartás) rendszerezése, ami segíti a járvány vendéglátásra gyakorolt hatásának tudományos vizsgálatát, másrészt egy, a vendéglátó mikro- és kisvállalkozásokra irányuló kutatási keretmunka bemutatása olyan változók bevonásával, mint a tervezett és alkalmazkodó reziliencia, a pénzügyi teljesítmény, a fenntartható turizmusfejlődés és az állami segítségnyújtással való elégedettség.

Publisher

Corvinus University of Budapest

Reference30 articles.

1. BREWER, P. – SEBBY, A. G. (2021): The effect of on¬line restaurant menus on consumers’ purchase intentions during the COVID-19 pandemic. International Journal of Hospitality Management. 94 (April). https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2020.102777

2. BUFQUIN, D. – PARK, J. Y. – BACK, R. M. – DE SOUZA MEIRA, J. V. – HIGHT, S. K. (2021): Employee work status, mental health, sub¬stance use, and career turnover intentions: An examination of restaurant employees during COVID-19. International Journal of Hospitality Management. 93 (February). https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2020.102764

3. BYRD, K. – HER, E. S. – FAN, A. – ALMANZA, B. – LIU, Y. – LEITCH, S. (2021): Restaurants and COVID-19: What are consumers’ risk percep¬tions about restaurant food and its packaging during the pandemic? International Journal of Hospitality Management. 94 (April). https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2020.102821

4. CAI, R. – LEUNG, X. Y. (2020): Mindset matters in purchasing online food deliveries during the pandemic: The application of construal lev¬el and regulatory focus theories. International Journal of Hospitality Management. 91 (October). https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2020.102677

5. CHEN, H. – EYOUN, K. (2021): Do mindfulness and perceived organizational support work? Fear of COVID-19 on restaurant frontline employees’ job insecurity and emotional ex¬haustion. International Journal of Hospitality Management. 94 (April). https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2020.102850

Cited by 1 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. A Covid19-pandémia hatása a fogyatékossággal élő emberek foglalkoztatására a vendéglátásban: Tétlenség vagy reziliens építkezés?;Turizmus Bulletin;2024-03-14