1. Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa), Embrapa Food Agroindustry, Av. das Américas, 29501 - Guaratiba, Rio de Janeiro - RJ, 23020-470, Brazil
2. IAG Business School, Pontifical Catholic University of Rio de Janeiro, R. Marquês de São Vicente, 225 - Gávea, Rio de Janeiro - RJ, 22451-900, Brazil