Evaluación del consumo y desempeño de corderos en engorda, alimentados con una dieta adicionada con taninos

Abstract

Los taninos son compuestos fenólicos secundarios de elevado peso molecular presentes en la naturaleza. Se encuentran frecuentemente en frutas, árboles, especies  forrajeras templadas y otras especies como sorgo y maíz utilizadas comúnmente en la alimentación del ganado. Recientemente se ha encontrado que la adición de los taninos a dietas de rumiantes favorece la baja fermentación ruminal de la proteína en la dieta, lo que mejoraría el comportamiento productivo en rumiantes. Así, el objetivo de este estudio fue determinar el efecto de la adición de taninos en la dieta de corderos en engorda para evaluar el comportamiento productivo. Se utilizaron 32 corderos, 16 machos y 16 hembras con un peso promedio inicial de 23 ± 0.167 kg y 20 ± 0.188 kg, respectivamente. Las unidades experimentales fueron asignadas a uno de los siguientes tratamientos: dieta basal machos (MT1), dieta basal hembras (HT1), dieta basal más 4 g de taninos/kg de alimento machos (MT2) y dieta basal más 4 g de taninos/kg de alimento hembras (HT2).  Para el diseño del experimento se bloqueó por sexo y peso vivo para luego ser asignados al azar a uno de los grupos. Para el total de la prueba solo en los machos se observó que la ausencia de taninos en la dieta incrementó el consumo de materia seca ((P<0.05; CMS) y la ganancia diaria de peso (GDP);  en cuanto a la eficiencia alimenticia (EA) no hubo diferencias entre tratamientos. En general, la presencia de los taninos incidió negativamente en machos pero no en hembras. DOI: https://doi.org/10.54167/tch.v11i1.164