1. 1) 松野功平，原田幸子，多田 稔．クロマグロの需給動向と完全養殖技術の経済的可能性．近畿大学農学部紀要 2010; 43: 1–5.
2. 2) 石井 元．「養殖マグロの現状と刺身マグロの需給」一般財団法人東京水産会，東京．2012．
3. 3) 鳥居 享．マルタ共和国におけるクロマグロ養殖業の現状と展望．島嶼研究 2008; 21(2): 33–50.
4. 4) 医薬食品局食品安全部監視安全課長通知．鮮魚中の一酸化炭素の検査法について．平成25年4月4日，食安監発0404第3号 2013．
5. 5) 落合芳博．魚肉ミオグロビンの構造安定性．「水産物の色素–嗜好性と機能性」（平田孝，菅原達也編）恒星社厚生閣．東京．2008; 19–31．