魚醤における魚類主要アレルゲンパルブアルブミンの減少と自己消化酵素の関係
Author:
Affiliation:
1. Graduate School of Fisheries and Environmental Sciences, Nagasaki University
Publisher
Japanese Society of Fisheries Science
Subject
Aquatic Science
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/suisan/90/1/90_23-00011/_pdf
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