1. 伊藤匡美（2012）「外食企業と生産者の連携の形態と成果」『フードサービス学会年報』第17号，pp. 6–23．
2. 岩淵道生（1996）『外食産業論』農林統計協会，pp. 57–58．
3. 小田勝己（2004）『外食産業の経営展開と食材調達』農林統計協会．
4. 斎藤修（1999）『フードシステムの革新と企業行動』農林統計協会，pp. 242–246．
5. 齋藤文信（2010）「フードサービス業のニーズに対する産地の対応方策」『フードサービス学会年報』第15号，pp. 32–45．