ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DO PÃO DE BATATA ISENTO DE GLÚTEN ENRIQUECIDO COM FARINHA DE CHIA-Reference-Cited by-同舟云学术

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ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DO PÃO DE BATATA ISENTO DE GLÚTEN ENRIQUECIDO COM FARINHA DE CHIA

Published:2013-06-17 Issue:2 Volume:8 Page:
ISSN:2238-913X
Container-title:DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde
language:
Short-container-title:DEMETRA

Author:

Pereira Beatriz Da Silva,Pereira Bianca Da Silva,Cardoso Érida Dos Santos,Mendonça Juliana Omena Braga,Souza Luciana Borges de,Santos Mischelle Paiva dos,Zago Lilia,Freitas Suzana Maria de Lemos

Publisher

Universidade de Estado do Rio de Janeiro

Subject

Immunology

Cited by 3 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Análise sensorial das farinhas de lentilha e arroz na preparação de cookies em substituição à farinha de trigo;Tudo é Ciência: Congresso Brasileiro de Ciências e Saberes Multidisciplinares;2023-12-20

2. Defatted chia flour improves gluten-free bread nutritional aspects: a model approach;Food Science and Technology;2020-06

3. Flaxseed and Chia Seed Gel on Characteristics of Gluten-Free Cake;Journal of Culinary Science & Technology;2017-11-28

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