The Oxford Companion to Food
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Publisher
Oxford University Press
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1. Utilización de las mermas para la optimización de los re-cursos en la creación de nuevas preparaciones culinarias;Revista de Gastronomía y Cocina;2024-09-04
2. Representations of Ecuadorian cuisine in the coast and the highlands regions through the free listing technique;Discover Food;2023-11-13
3. Bioactive Compounds from Components of Marine Ecosystem;Marine Ecology: Current and Future Developments;2023-11-02
4. Comparative analysis of the economic feasibility of Tiger puffer (Takifugu rubripes) aquaculture in China;Aquaculture International;2023-07-08
5. Diseño de máquina de corte de lasaña en planta de pastas Comarrico;Ciencia e Ingeniería Neogranadina;2022-12-30
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