1. Escuela de Biología, Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica
2. Escuela de Tecnología de Alimentos, Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica
3. Centro Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA), Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica
4. Centro de Investigación en Biología Celular y Molecular (CIBCM), Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica