1. Université de Brest, EA 3882, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Écologie Microbienne, IBSAM, ESIAB, Technopôle Brest-Iroise, 29280 Plouzané, France
2. Lallemand SAS, 4 route de Beaupuy, 31180 Castelmaurou, France
3. Ottawa Research & Development Centre, Science & Technology Branch, Agriculture and Agri-Food Canada, 960 Carling Ave. Ottawa, ON, K1A 0C6, Canada