Détermination de la durée de chauffage dans un appareil de stérilisation du lait a très haute température
Author:
Publisher
EDP Sciences
Subject
Food Science
Link
http://lait.dairy-journal.org/10.1051/lait:1959381-3822/pdf
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1. Bacteriology of the Heat Sterilization of Milk;Ultra-High-Temperature Processing of Milk and Milk Products;1994
2. Performance of UHT Processing Plant;Ultra-High-Temperature Processing of Milk and Milk Products;1994
3. Comparison of the residence time distributions of water and milk in an experimental UHT sterilizer;Journal of Food Engineering;1985-01
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