1. Stoian V.,Marea carte a degustării vinurilor, Editura Artprint. Bucureşti (2001)
2. Analysis of wine phenolics by high-performance liquid chromatography using a monolithic type column
3. ţârdea C.,Chimia şi analiza vinului, Editura Ion Ionescu de la Brad. Iaşi (2007)
4. Zamfir C.,Studiul autenticităţii şi tipicităţii vinurilor roşii obţinute din soiuri autohtone, Teză de doctorat, Universitatea de ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară, Ion Ionescu de la Brad”. Iaşi (2009)
5. St Tudose-Sandu-Ville ,Studiul compuşilor fenolici din vinurile roşii obtţinute prin diferite tehnologii de vinifi eînPodgoria Iaşi, Teză de doctorat, Universitatea de ştiinţe. Agricole şi Medicină Veterinară, Ion Ionescu de la Brad” Iaşi (2012)