1. Aglietta M, Lemoine F. La nouvelle frontière de l’économie chinoise. In : CEPII (éd.),L’économie mondiale 2011. Editions La Découverte, coll. « Repères » : 32–49, 2010.
2. La Chine : accélération des transformations et nouveaux défis
3. Sécurité alimentaire et tendances de la consommation en Chine. Le problème des grains
4. Bai J, Seale J, Lohmar B, Wahl T. Meat Demand In Urban Chinese Households.GAIN Report, USDA, 2012.
5. Brown L.Who Will Feed China?World Watch Institute. W.W. Norton, 1995.