La numération des spores de Clostridium et son application au lait et aux produits laitiers. II. Numération des différents groupes de Clostridium-Reference-Cited by-同舟云学术

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La numération des spores de Clostridium et son application au lait et aux produits laitiers. II. Numération des différents groupes de Clostridium

Published:1968 Issue:478 Volume:48 Page:501-519
ISSN:0023-7302
Container-title:Le Lait
language:
Short-container-title:Lait

Author:

CERF O.,BERGERE J.-L.

Publisher

EDP Sciences

Subject

Food Science

Link

http://lait.dairy-journal.org/10.1051/lait:196847825/pdf

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1. Analyse des pratiques d’hygiène et de fabrication et évaluation de la qualité du Mashanza dans 12 unités de production au Sud-Kivu;Journal of Animal & Plant Sciences;2019-12-31

2. Technological, microbiological and chemical characteristics of Pannerone, a traditional Italian raw milk cheese;Dairy Science and Technology;2009-06-16

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