L'arôme du Pont l'Evêque. Mise en évidence de constituants volatils quantitativement mineurs
Author:
Publisher
EDP Sciences
Subject
Food Science
Link
http://lait.dairy-journal.org/10.1051/lait:1976553-55411/pdf
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2. Surface mould-ripened cheeses;Major Cheese Groups;2004
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5. Sulfur metabolism in bacteria associated with cheese;Antonie van Leeuwenhoek;1999
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