Abstract
La diversité permet de renforcer la résilience des élevages. La résilience est la capacité à faire face aux impacts de chocs (épizootie, variations de prix) et de tendances (changement climatique, augmentation du prix des énergies fossiles). Une exploitation d’élevage présente de multiples sources de diversité : troupeaux, surfaces, ressources alimentaires, produits animaux et végétaux, etc. Ces diversités peuvent être subies ou au contraire construites par l’éleveur. En organisant son élevage, l’éleveur peut le rendre plus robuste pour supporter des aléas, sans avoir à intervenir. La combinaison de plusieurs activités permet de faire face à des variations des cours ou des extrêmes climatiques, qui n’impactent pas les différentes activités de la même façon. L’éleveur peut aussi réaliser des ajustements en réponse à un choc : il peut modifier, d’une année à l’autre, l’équilibre des volumes de produits qu’il vend aux différents opérateurs de l’aval avec qui il travaille régulièrement. Enfin, des sources de diversité peuvent l’aider à transformer son système pour faire face à la répétition de chocs et à des tendances d’évolution de son environnement. Si la diversité est globalement intéressante pour renforcer la résilience, une source de diversité peut permettre de faire face à certains aléas, mais pas à d’autres. Les sources de diversité sont liées entre elles : un élevage doit être pensé comme un système pour assurer un équilibre entre résilience et efficience.