1. Пат. 2108383C1 Российская Федерация, МПК С12N 1/20, А23С 9/12, С12R 1/01. Штамм бактерий Bifidobacterium bifidum, используемый в составе бактериальных заквасок при производстве ферментированных молочных продуктов и кормовых средств / Эрвольдер Т. М., Гудков А. В., Перфильев Г. Д. [и др.]; заявитель и патентообладатель Всероссийский научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. – № 93039309/13; заявл. 12.08.1993; опубл. 10.04.1998. – 6 с., Ehrvol’der TM, Gudkov AV, Perfil’ev GD, Ushakova OL. Strain of bacterium Bifidobacterium bifidum used in composition of bacterial ferments in production of fermented dairy products and food agents. Russia patent RU 2108383C1. 1998.
2. Quasicapsulation of probiotics / I. Polyanskaya, L. Stoyanova, V. Semenikhina [et al.] // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2018. – Vol. 24. – P. 31–38., Polyanskaya I, Stoyanova L, Semenikhina V, Valentina P. Quasicapsulation of probiotics. Journal of Hygienic Engineering and Design. 2018;24:31–38.
3. Khankhalaeva, I. A. Effects of propionic-acid bacteria and bifidobacteria on the quality of raw smoked sausages / I. A. Khankhalaeva, I. S. Khamagaeva, A. P. Nikiforova // Foods and Raw Materials. – 2017. – Vol. 5, № 1. – P. 20–29. https://doi.org/10.21179/2308-4057-2017-1-20-29., Khankhalaeva IA, Khamagaeva IS, Nikiforova AP. Effects of propionic-acid bacteria and bifidobacteria on the quality of raw smoked sausages. Foods and Raw Materials. 2017;5(1):20–29. https://doi.org/10.21179/2308-4057-2017-1-20-29.
4. Хамагаева, И. С. Создание иммобилизованной формы сухого синбиотика / И. С. Хамагаева, А. Г. Хантургаев, О. Г. Богданова // Вестник ВСГУТУ. – 2019. – Т. 74, № 3. – С. 11–18., Khamagaeva IS, Khanturgaev AG, Bogdanova OG. Creating an immobilized form of dry synbiotic. ESSUTM Bulletin. 2019;74(3):11–18. (In Russ.).
5. Advanced biotechnology of specialized fermented milk products / N. Gavrilova, N. Chernopolskaya, M. Rebezov [et al.] // International Journal of Recent Technology and Engineering. – 2019. – Vol. 8, № 2. – P. 2718–2722. https://doi.org/10.35940/ijrte.B3158.078219., Gavrilova N, Chernopolskaya N, Rebezov M, Moisejkina D, Dolmatova I, Mironova I, et al. Advanced biotechnology of specialized fermented milk products. International Journal of Recent Technology and Engineering. 2019;8(2):2718–2722. https://doi.org/10.35940/ijrte.B3158.078219.