1. Кручинин, А. Г. К вопросу влияния замораживания на технологические свойства молока / А. Г. Кручинин [и др.]// Вестник Международной академии холода. 2020. № 3. С. 58–63., Kruchinin, A. G. K voprosu vliyaniya zamorazhivaniya na tehnologicheskie svoystva moloka / A. G. Kruchinin [i dr.]// Vestnik Mezhdunarodnoy akademii holoda. 2020. № 3. S. 58–63.
2. Мировой рынок: молочная продукция [Электронный ресурс]. URL: https://aemcx.ru/wp-content / uploads / 2022 / 02 / Мировой рынок молочная продукция январь 22.pdf, Mirovoy rynok: molochnaya produkciya [Elektronnyy resurs]. URL: https://aemcx.ru/wp-content / uploads / 2022 / 02 / Mirovoy rynok molochnaya produkciya yanvar' 22.pdf
3. Молоко концентрированное замороженное [Электронный ресурс]. URL: https://agroserver.ru/b/molokokontsentrirovannoe-zamorozhennoe-1191085.htm., Moloko koncentrirovannoe zamorozhennoe [Elektronnyy resurs]. URL: https://agroserver.ru/b/molokokontsentrirovannoe-zamorozhennoe-1191085.htm.
4. Dalvi-Isfahan, M. Review on identification, underlying mechanisms and evaluation of freezing damage / M. Dalvi-Isfahan [et al.]// Journal of Food Engineering. 2019. № 555. Р. 50–60. DOI: https://doi.org /10.1016 / j. jfoodeng.2019.03.011., Dalvi-Isfahan, M. Review on identification, underlying mechanisms and evaluation of freezing damage / M. Dalvi-Isfahan [et al.]// Journal of Food Engineering. 2019. № 555. R. 50–60. DOI: https://doi.org /10.1016 / j. jfoodeng.2019.03.011.
5. Bronfenbrener, L. Kinetic approach to modeling the freezing porous media: application to the food freezing / L. Bronfenbrener, M. A. Rabeea // Chemical Engineering and Processing:Process Intensification. 2015. №. 87. Р. 110–123. DOI: https:// doi.org/10.1016 / j.cep.2014.11.008., Bronfenbrener, L. Kinetic approach to modeling the freezing porous media: application to the food freezing / L. Bronfenbrener, M. A. Rabeea // Chemical Engineering and Processing:Process Intensification. 2015. №. 87. R. 110–123. DOI: https:// doi.org/10.1016 / j.cep.2014.11.008.