1. Aida, Y., Mamuaja, C. F., & Agustin, A. T. (2014). Pemanfaatan Jantung (Musa Paradisiaca) Dengan Penambahan Daging Ikan Layang (Decapterus sp.) Pada Pembuatan Abon. Jurnal Ilm Dan Teknologi Pangan, 2(1), 20–26.
2. Hasyim, R. (2019). Saatnya Tepung Bonggol Pisang Menggantikan Popularitas Tepung Gandum. https://gemari.id/feature/2019/1/21/saatnya-tepung-bonggol-pisang-menggantikan-popularitas-tepung-gandum
3. Iswanto, P. H., Dr. Ir. Arief RM Akbar, M., & S.TP.MengSc, A. R. (2018). Pengaruh Kadar Air Gabah Terhadap Mutu Beras Pada Varietas Padi Lokal Siam Sabah. Jtam Inovasi Agroindustri, 1(1), 12–23.
4. Kemp SE, Hollowood T, and Hort J. 2009. Sensory Evaluation: A Practical Handbook. Wiley
5. Blackwell, United Kingdom