1. Aker, G., & Terzihan, B. (2013). Karadeniz Mutfak Kültürü. Sabancı Üniversitesi, Murat Belge ile Röportaj. İstanbul: Sabancı Üniversitesi.
2. Arıkan, İ., & Ünsever, İ. (2014). Turizm Ekinoksu-Tarım Ekonomisi Odaklı Yörelerde Turizmin Gelişim Modeli. 1(1), 17-25. Eko-Gastronomi Dergisi, 1(1), 17-25.
3. Baysal, A. (2003). Beslenme Kültürümüz (3 b.). Ankara: Kültür ve Turizm Bakanlığı Yayınları.
4. Bolu Tarım Master Planı. (2003). Bolu Tarım Master Planı. Bolu: Bolu Valiliği Tarım İl Müdürlüğü - İl Tarım ve Kırsal Kalkınma Master Planlarının Hazırlanmasına Destek Projesi a.
5. Bramwell, B., & Lane, B. (1993). Sustainable tourism: An evolving global approach. Journal of Sustainable Tourism, 1-5.