Abstract
Проведено наукові дослідження технологічних та екологічних аспектів отримання поверхнево-активних речовин – складних ефірів жирних кислот й цукрів. Традиційно ефіри жирних кислот й цукрів синтезують хімічними методами в екстремальних умовах (з застосуванням високої температури й тиску, у присутності лужних або кислотних каталізаторів). Заміна хімічних процесів на ферментні є прикладом «зеленого» виробництва. Наведено різні підходи застосування неводних середовищ для проведення біокаталітичної етерифікації. Визначено найбільш екологічний підхід – етерифікація у середовищі без розчинника, що забезпечує збереження активності ферментів, відсутність витрат на використання та відновлення розчинника, полегшує подальшу очистку, зменшують вплив на екологію, підвищує особисту безпеку.
Reference49 articles.
1. Infante, M.R., Perez L., Pinazo A. (2004), “Amino acid-based surfactants”, Comptes Rendus Chimie. 7, 583–592.
2. Clapés, P., Infante, M. R. (2002), “Amino Acid-based Surfactants: Enzymatic Synthesis, Properties and Potential Applications”, Biocatalysis and Biotransformation, 20 (4), 215-233.
3. Hayes D. G. (2012), “Using enzymes to prepare biobased surfactants”. Retrieved from https://www.aocs.org/stay-informed/inform-magazine/featured-articles/using-enzymes-to-prepare-biobased-surfactants-july/august-2012
4. Feuge, R.O., Zerinque, H.J., Weiss, T.J., Brown, M. (1970), “Preparation of Sucrose Esters by Interesterification”, Journal of the American Oil Chemists Society, 47 (2), 56-60.
5. Cauglia, F., Canepa, P. (2008), “The enzymatic synthesis of glucosylmyristate as a reaction model for general considerations on ‘sugar esters’ production”, Bioresource Technology, 99 (10), 4065-4072.