Efecto de la digestibilidad de la fibra sobre la emisión de metano, producción y calidad de la leche en ganado bovino productor de leche

Abstract

El presente estudio evaluó el efecto de niveles crecientes de fibra en la dieta (>40% de fibra detergente neutra; FDN) y su digestibilidad sobre el CMS, la producción y composición de la leche, y la emisión de CH4 de vacas lecheras en lactación. Ocho vacas Holstein fueron asignadas aleatoriamente a cuatro tratamientos con diferentes niveles de FDN en la dieta = 40.2, 43.3, 46.5 y 50.5%, en un diseño experimental de cuadrado latino 4×4 repetido dos veces. Las vacas se alimentaron con una TMR de ensilado de maíz-alfalfa y concentrado con una proporción 60 forraje: 40 concentrado. Para alcanzar niveles crecientes de FDN, parte del ensilado se sustituyó por rastrojo de maíz. No se observó ningún efecto sobre la FDN, el CMS y la producción de leche. Sin embargo, la producción y rendimiento de CH4 disminuyeron (P < 0.0001) a medida que aumentaba la concentración de FDN en la dieta (421, 409, 362 y 336 l CH4/día y 32.1, 28.1, 23.1 y 21.3 l CH4/kg CMS respectivamente). El contenido de grasa en la leche fue mayor en las vacas alimentadas con mayor cantidad de fibra comparado con el tratamiento de control (3.95 vs 3.65 respectivamente). Se observó una disminución de la digestibilidad de la MS a medida que aumentaba la FDN (73.6, 66.4, 62 y 58.5, respectivamente). La digestibilidad de la FDN explicó mejor (P < 0.0001) la variabilidad del CH4 que la digestibilidad de la MS (coeficiente de correlación de Pearson= 0.89 vs 0.54, respectivamente). El aumento del contenido de fibra en las dietas de las vacas, del presente estudio, redujo la digestibilidad de la MS y fibra, lo que sugiere una reducción del sustrato digestible en el rumen y, por tanto, de la emisión de CH4.