1. Centro de Investigación en Biología Celular y Molecular, Universidad de Costa Rica, San Pedro, San José, Costa Rica
2. Escuela de Biología, Universidad de Costa Rica, San Pedro, San José, Costa Rica
3. Estación Experimental Fabio Baudrit Moreno, Universidad de Costa Rica, Alajuela, Costa Rica
4. Ministerio de Agricultura y Ganadería, San José, Costa Rica
5. Escuela de Biología, Instituto Tecnológico de Costa Rica, Cartago, Costa Rica
6. Escuela de Tecnología de Alimentos, Universidad de Costa Rica, San Pedro, San José, Costa Rica
7. Centro Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Costa Rica, San Pedro, San José, Costa Rica