Reducing Salt in Foods
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Publisher
CRC Press
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1. Sodium and Human Health: What Can Be Done to Improve Sodium Balance beyond Food Processing?;Nutrients;2024-04-18
2. The effect of salt concentration on swelling power, rheological properties and saltiness perception of waxy, normal and high amylose maize starch;Food Funct.;2017
3. The Role of Salt Form and Concentration on the Rheological Properties of Bakery Products;Analecta Technica Szegedinensia;2016-01-15
4. Enhancement of Saltiness Perception in Hyperosmotic Solutions;Chemosensory Perception;2011-01-20
5. Effect of Pulsed or Continuous Delivery of Salt on Sensory Perception Over Short Time Intervals;Chemosensory Perception;2009-03
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