SEARCH FOR NEW GENES OF "IMPROVERS" OF ECONOMICLY VALUABLE TRAITS OF TRITICALE AND RYE

Abstract

Рожь (Secale cereale L.) является второй по важности продовольственной культурой после пшеницы и экономически важной культурой для функционального питания. Рожь считается полезной крупой благодаря высокому содержанию пищевых волокон и является богатым источником витаминов В и Е, минеральных веществ: Са, Fe, F, Р, К, Zn, Mn, Cu, К [1]. Тритикале (×Triticosecale Wittmack), не так давно ставшая известной, является пшенично-ржаным гибридом и используется для многих направлений: фуражное, производство спирта, изготовление хлебобулочных изделий [2]. Тритикале может занять достойное место среди традиционных зерновых культур. Rye (Secale cereale L.) is the second most important food crop after wheat and an economically important crop for functional nutrition. Rye is considered a healthy cereal due to its high content of dietary fiber and is a rich source of vitamins B and E, minerals: Ca, Fe, F, P, K, Zn, Mn, Cu, K [1]. Triticale (×Triticosecale Wittmack), which has recently become known, is a wheat-rye hybrid and is used for many purposes: forage, alcohol production, and bakery products [2]. Triticale can take its rightful place among traditional grain crops.