Productividad de cuatro explotaciones Caprinas en Saltillo, Coah., México

Abstract

La caprino cultura que se practica en el municipio de Saltillo tiene fuertes problemas técnicos y administrativos; se considera que la información disponible sobre los procesos de producción y tecnología aplicada es insuficiente. Por lo anterior, el objetivo de este estudio fue identificar los factores productivos y socioeconómicos de cuatro explotaciones caprinas localizadas en Saltillo, Coah., México. Se aplicaron encuestas a los caprinocultores de una explotación caprina intensiva (ECI); dos explotaciones caprinas extensivas (ECE) de Jaguey de Ferniza (ECE-JF1) y (ECE-JF2); y una ECE de La Angostura (ECE-LA). Se evaluaron variables de los procesos pecuarios (número de vientres, hembras expuestas al macho, porcentaje de aborto, preñez, parición y destete), y variables administrativas (gastos, depreciación, amortización, intereses, costos de producción) durante el periodo de marzo de 2008 a febrero de 2009. Los resultados indicaron que en laECIse registran los mejores parámetros evaluados: 1 % de abortos contra los elevados porcentajes de las ECE: 37 % en la ECE-JF1; 63 % en la ECE-JF2; y del 47 % en la ECE-LA. El número de cabritos destetados fue mayor en la ECI que en las ECE, donde se destetaron menos de la mitad de la producción de la primera. Al final del periodo, en la ECI, con mayor inversión de capital y tecnología, se tuvo un capital social de $108,661.00, mayor al de las otras explotaciones y con tendencia a aumentar, ya que los activos fueron mayores que los pasivos. De las explotaciones restantes, la ECE-JF2 tuvo mayor capital al final del periodo con $26,552.00, seguida por la ECE-LA con $18,129.00; y la ECE-JF1 tuvo el menor, con $10,451.00. La producción anual fue de: $430,440.00; $36,701.00; $49,529.00 y $33,373.00 para las ECI, ECE-JF1, ECE-JF2 y ECE-LA respectivamente. La producción caprina en la ECI fue más alta que en las ECE.