Increased fermentable carbohydrate intake alters colonic mucus barrier function through glycation processes and increased mast cell counts

Author:

Kamphuis J. B. J.12ORCID,Reber Laurent2ORCID,Eutamène H.1,Theodorou V.1

Affiliation:

1. Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) Toxicologie alimentaire (Toxalim), UMR1331, INRAE/INP/Université de Toulouse III Toulouse France

2. Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM) Toulouse Institute for Infectious and Inflammatory Diseases (Infinity), INSERM UMR1291 ‐ CNRS UMR5051 ‐ Université de Toulouse III Toulouse France

Funder

Agence Nationale de la Recherche

Publisher

Wiley

Subject

Genetics,Molecular Biology,Biochemistry,Biotechnology

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