1. Adams, M. R., andMoss, M. O., 2008. Food Microbiology,(3rded.) Royal Society of Chemistry. United Kingdom, 463pages.
2. AOAC, 2016. The official methods of analysis of AOAC International, 20thedn. George W. Latimer, Jr. 3172p. Available at http:// www.eoma.aoac.org.
3. Bộ Khoa học và Công nghệ, 2004. Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7396:2004 về "Bột canh gia vị - Yêu cầu kỹ thuật" do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F4, Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành, ngày truy cập 12/01/2020. Địa chỉ:https://vanbanphapluat.co/tcvn-7396-2004-bot-canh-gia-vi-yeu-cau-ky-thuat.
4. Bộ Khoa học và Công nghệ, 1979. Quyết định số 722/QĐ, ngày 31/12/1979về việc "Sản phẩm thực phẩm - Phân tích cảm quan bằng phương pháp cho điểm"do Bộ Khoa học và Công nghệban hành,ngày truy cập 10/07/2019. Địa chỉ: https://vanbanphapluat.co/tcvn-3215-1979-san-pham-thuc-pham-phan-tich-cam-quan-phuong-phap-cho-diem
5. Bộ Khoa học và Công nghệ, 1990. Quyết định số 735/QĐ, ngày 31/12/1990về việc "Sản phẩm thực phẩm- Phương pháp xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí"do Bộ Khoa học và Công nghệban hành,ngày truy cập 11/07/2019. Địa chỉ:https://vanbanphapluat.co/tcvn-5165-1990-san-pham-thuc-pham-phuong-phap-xac-dinh-tong-so-vi-khuan