ПРОТЕОЛІЗ В ПАТОГЕНЕЗІ АЛЕРГІЧНИХ ЗАХВОРЮВАНЬ

Abstract

Мета виконаної роботи полягала у прагненні експериментально підтвердити уявлення про запальну природу алергічних реакцій, де флогогеном виступають пептиди зовнішнього середовища зі збереженими епітопними послідовностями внаслідок неповноцінного гідролізу до амінокислот. Виникаючий ефект пов’язаний із вродженою або набутою вибірковою ферментопатією зовнішніх протеолітичних ферментів мікробіома. Матеріали та методи. В експеримент були взяті 22 штами мікроорганізмів, що становлять транзиторну і нормофлору кишківника людини, що формують групу пробіотичних мікроорганізмів, і широко використовуються як біологічно активні добавки (БАД) різними прописами як засіб терапії. Оцінювалася каталітична дія зовнішніх протеолітичних ферментів досліджуваних мікроорганізмів у реакціях гідролізу білків макронутрієнтів in vitro. Культивування мікроорганізмів проводилося на селективних живильних середовищах із доданими до них екстрактами білків коров’ячого молока, курячого яйця, сої, пшениці, арахісу. Продукти гідролізу фіксувалися з використанням електрофорезу в поліакріламідному гелі. Як контроль враховувався результат електрофорезу компонентів екстрактів досліджуваних білків. Результати та їх обговорення. Зазначається у досить великому числі випадків каталітична активність ферментів мікроорганізмів з різних таксономічних груп в реакціїгідролізу одного конкретного білка, що дає підставу розцінювати це явище як фактор різноманітності, що забезпечує стійкість такої екосистеми як мікробіом людини.Так само важливо взяти до уваги, що ферментна активність близькоспоріднених мікроорганізмів у гідролізі білків не носить однотипний характер, що робить можливимотримати продукти гідролізу як джерело метаболізму мікробів з багатьох різноманітних білків. Таке явище може мати пристосувальний характер харчового синергізму. Висновки. Є підстави розцінювати прояви алергії як один із варіантів запальної реакції, тобто синдром, сукупність симптомів запалення, що супроводжують соматичне абофункціональне захворювання, в патогенезі якого присутня ензимопатія щодо окремих протеолітичних ферментів.