Author:
Черно, Н. К.,Бурдо О. Г.,Науменко К. І.
Abstract
У роботі встановлено ефективність використання надвисокочастотного (НВЧ) випромінювання длядезінтеграції дріжджів Saccharomyces cerevisiae, суспендованих в розчині натрій гідроксиду, з метою виділення полі-сахаридів клітинних стінок. Надано характеристика отриманих препаратів при варіюванні умов обробки. Показаноможливість отримання цим методом препаратів дріжджових полісахаридів різного складу. Варіюванням концентраціїNаОН можливе виділення як монокомпонентного продукту – β-глюкану, так і двокомпонентного – комплексу β-глюкану з мананом (зимозан). Метод простий у виконанні, його використання приводить до зниження витрат ресурсіві енергії, підвищення екологічної складової, що в сукупності визначає перспективи його використання в технологіяхполісахаридів дріжджів.
Publisher
Odessa National Academy of Food Technologies
Reference22 articles.
1. 1. Ahrnе, L. M. Application of Microwave Technology in Food Preservation and Processin / L. M. Ahrnе, E. Holtz, B. W. Raaholt // Conventional
2. and Advanced Food Processing Technologies - 2014 - p.437-470 DOI: 10.1002/9781118406281.ch18
3. 2. Effect of yeast-derived beta-glucan in conjunction with bevacizumab for the treatment of human lung adenocarcinoma in subcutaneous
4. and orthotopic xenograft models. / W. Zhong, R. Hansen, B. Li, Y. Cai, C. Salvador, G. D. Moore // J Immunother. - 2009. - N 32. - p.
5. 703-712. DOI: 10.1097/CJI.0b013e3181ad3fcf.