Стійкість функціонування ринку молочних продуктів у системі вертикально суміжних ринків України

Abstract

Стаття присвячена актуальному питанню забезпечення стійкості функціонування ринку молоч-них продуктів України на засадах використання потенціалу вертикально суміжних ринків. Проведеноідентифікацію етапів функціонування ринку молочних продуктів у довоєнний і воєнний період, дослі-джено та систематизовано ринкові тенденції у розрізі певних етапів. Визначено базові показники ре-левантного ринку, зокрема ємність, ступінь відкритості ринку, динаміку та структуру обсягів виробниц-тва, експорту та імпорту основних видів молочної продукції, цінові співвідношення. Обґрунтованопріоритетний напрям забезпечення стійкості функціонування ринку шляхом формування у малих міс-тах та районах зі складною логістикою локальних мереж сімейних молочних ферм із завершеним відт-ворювальним циклом товароруху на випадок порушень логістичних зв’язків із традиційними постача-льниками молочних товарів – молокопереробними підприємствами. Розвинуто науково-прикладні за-сади створення локальних центрів переробки та реалізації молочних продуктів місцевому населеннюв залежності від регіональних особливостей молочного тваринництва.