1. Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos
2. Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas
3. Departamento de Clínica Médica, Faculdade de Ciências Médicas, Universidade Estadual de Campinas, Campinas, São Paulo, Brasil