1. Laboratoire de Biologie de la Nutrition EA 2498, Faculté de Pharmacie, Université Paris Descartes, Paris, France.
2. Laboratoire de Pharmacie Galénique EA 2498, Faculté de Pharmacie, Université Paris Descartes, Paris, France.
3. Laboratoire de Pharmacologie de la Circulation Cérébrale EA 2510, Faculté de Pharmacie, Université Paris Descartes, Paris, France.
4. Unité de Nutrition Humaine, UMR 1019, INRA–Université d'Auvergne, Clermont-Ferrand, France.
5. Laboratoire de Biochimie, Hôtel-Dieu, AP-HP, Paris, France.