Nutritional, Microbiological, and Toxicological Quality Assessment of Foods Sold in Urban and Suburban Markets in Burkina Faso

Author:

Kpoda Dissinviel S.1,Bandé Moumouni2,Compaoré Abdou M.3,Bazié Raoul B. S.4,Meda Romaric N.5,Somda Serges6,Meda Dimitri S.7,Kpoda Hervé B. N.8,Somé Satouro A.9,Sakana Leticia10,Kaboré Firmin11,Ouangrawa Soumeya12,Sié Ali13,Ouattara Mamadou14,Bakyono Richard15,Meda Clément16,Ilboudo Bernard17,Tapsoba Ludovic18,Semporé Emmanuelle19,Konaté Blahima20,Mien Awa21,Sanon Souleymane22,Ouattara Aboubakar S.23,Kabré Elie24,Hien Hervé25

Affiliation:

1. Dissinviel S. Kpoda, PhD, is an Assistant Professor, Centre Universitaire de Ziniaré and Laboratoire de Microbiologie et de Biotechnologie Microbienne, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou.

2. Moumouni Bandé, MSc, is a PhD Student, Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Santé, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou.

3. Abdou M. Compaoré, PhD, is a Research Officer, Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou.

4. Raoul B. S. Bazié, PhD, is an Assistant Professor and Elie Kabré, PhD, is a Professor, Biochemistry, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou.

5. Romaric N. Meda, PhD, is a Research Officer, Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou.

6. Serges M. A. Somda, PhD, is an Assistant Professor, Université Nazi Boni, and Centre MURAZ/Institut National de Santé Publique, Bobo-Dioulasso.

7. Dimitri S. Meda, PharmD, is Director, Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou.

8. Hervé B. N. Kpoda, MD, MSc, CT, is a PhD Student, Centre MURAZ/Institut National de Santé Publique, Bobo-Dioulasso.

9. Satouro A. Somé, MD, MPH, is a Research Officer, Centre MURAZ/Institut National de Santé Publique, Bobo-Dioulasso.

10. Leticia Sakana, MPH, is a Research Officer, Centre MURAZ/Institut National de Santé Publique, Bobo-Dioulasso.

11. Firmin Kaboré, MD, PhD, is a Research Officer, Centre MURAZ/Institut National de Santé Publique, Bobo-Dioulasso.

12. Soumeya Ouangrawa, PhD, is a Research Officer, Centre MURAZ/Jhpiego, Ouagadougou.

13. Ali Sié, MD, PhD, is Director, Centre de recherche en santé de Nouna, Nouna.

14. Mamadou Ouattara, MPH, is a Research Officer, Centre de recherche en santé de Nouna, Nouna.

15. Richard Bakyono, PharmD, MSc, is a Research Officer, Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou.

16. Clément Meda, MD, MPM, PhD, is an Assistant Professor, Institut supérieur des sciences de la santé, Université Nazi Boni, and Centre Hospitalo-Universitaire Souro Sanou, Bobo-Dioulasso.

17. Bernard Ilboudo, PhD, is a Research Officer, Centre MURAZ/Institut National de Santé Publique, Bobo-Dioulasso.

18. Ludovic Tapsoba, MSc, is a Research Officer, Institut National de Santé Publique, Ouagadougou.

19. Emmanuelle Semporé, MPH, is a PhD Student, Institut National de Santé Publique, Ouagadougou.

20. Blahima Konaté, PhD, is a Research Officer, Institut supérieur des sciences de la santé, and Centre MURAZ/Institut National de Santé Publique, Bobo-Dioulasso.

21. Awa Mien, MD, MPH, is a PhD Student, Institut National de Santé Publique, Ouagadougou.

22. Souleymane Sanon, PhD, is an Assistant Professor, Institut National de Santé Publique, Ouagadougou.

23. Aboubakar S. Ouattara, PhD, is a Professor, Laboratoire de Microbiologie et de Biotechnologie Microbienne, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou.

24. Elie Kabré is Director General, Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou.

25. Hervé Hien, PhD, is Director, Institut National de Santé Publique, Ouagadougou.

Publisher

Mary Ann Liebert Inc

Subject

Health, Toxicology and Mutagenesis,Management, Monitoring, Policy and Law,Public Health, Environmental and Occupational Health,Safety Research,Emergency Medicine,Health (social science)

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