АНАЛІЗ ЕКОНОМІЧНИХ АСПЕКТІВ ВИРОЩУВАННЯ ТА ВИРОБНИЦТВА ГРЕЧКИ, ПРОСА ТА РИСУ В УКРАЇНІ

Abstract

Метою статті є вивчення виробництва та перспектив вирощування круп’яних культур в Україні. У статті надано результати досліджень вирощування круп’яних культур за період 2015-2022 роки, а саме: площу, з якої зібрано врожай, тис. га., валовий збір у масі після доробки, тис тон, урожайність, ц з 1 га, за 2015-2022 рр. Встановлено, що за останні роки на внутрішньому ринку Украйни відслідковується зменшення попиту на зерно рису та гречки, що на нашу думку пов’язано із загальним зростанням цін у цьому сегменті ринку. Споживачі віддають перевагу дешевшим видам круп. У той же час ситуація на ринку гречки може змінитися в новому сезоні завдяки державним програмам. Україна має все необхідне для розвитку власної галузі рисівництва. Доведено, що незважаючи на складні погодні умови, круп’яна галузь забезпечує стале виробництво, що гарантує продовольчу та економічну безпеку країни. Круп’яні культури є основою для формування та підтримки на належному рівні стратегічного продовольчого, кормового та експортного балансу держави.