ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ДОБОВОЇ ЕНЕРГЕТИЧНОЇ ЦІННОСТІ РАЦІОНУ ЛЮДИНИ, ЯК ІНДИКАТОРА ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ ГРОМАДЯН УКРАЇНИ В УМОВАХ ВІЙСЬКОВОГО СТАНУ

Abstract

Стаття присвячена актуальному на сьогодні питанню – проблемам харчування та раціону українців в умовах війни та їх впливу на продовольчу безпеку держави. У статті досліджуються актуальні особливості та проблеми забезпечення добової енергетичної цінності раціону українців. Спершу визначено основні індикатори продовольчої безпеки та визначено методику оцінки Індикатора 1, що є основним питанням дослідження. На основі статистичних даних державної служби статистики України проведено детальний аналіз сучасних тенденцій зміни значень показників добової енергетичної цінності раціону людини в Україні. Визначено відмінності значення показника Індексу 1 в Україні та світі, а також з’ясовано чинники, що впливають на наведені значення. Проведено оцінку основних проблем, які впливають на забезпечення добової енергетичної цінності раціону людини в Україні та визначено їх вплив на стан харчування українців в умовах військового стану. Отримані результати свідчать про наявність серйозних проблем, що мають відчутний вплив у контексті харчування українців та, відповідно, негативно позначаються на продовольчій безпеці держави в умовах повномасштабної війни.